話題のニュースや急上昇ワードを、深く斜めに解説。

秘密のケンミンSHOWより詳しく、道産子のソウルフード【ザンギ】をご紹介!

秘密のケンミンショー(ケンミンSHOW)で、ザンギの特集がありましたね。

北海道民が愛してやまないザンギ。

道産子のソウルフード、ザンギ。

道産子はザンギをラーメンにのっけます。

うどんにもトッピングしちゃいます。

お酒のつまみにすると、何杯でもいけちゃいます。

ごはんのおかずにすると、何杯でもいっちゃいます。

(^O^)//

 

そんなザンギですが、

内地(北海道外)の人たちは、

「ザンギと鶏の唐揚げの違いはナニ???」

「ザンギの名前の由来は???」

「そもそも、ザンギは美味しいの???」

「ザンギはどやって作るの???」

などなど、

ザンギに対する「???」が目白押し。

そこで、当ブログ(実は道産子)の管理人が、

ケンミンSHOWより、深く斜めにご紹介しますっ!?

IMG_1114

 

 

先ずは「ザンギ」の名称から。

鶏の唐揚げのローカル名称です。

鶏の唐揚げのことを、北海道では「ザンギ」と言うのです。

 

なぜ、「ザンギ」などというギザギザ感のある名称に?

 

これには諸説あります。

・中国語で「揚げる」ことを「ザージー」と言います。

それに「運」がつくようにと、真ん中に「ん」をつけて、

「ザンギ」としたところ、大繁盛したと言う説。

 

・鶏を散切り(ザンギリ)にすることから、「ザンギ」という説。

 

ケンミンショーでは、「ザージーからザンギ」説が有力とのことでしたが、

確定はされていません。

 

IMG_1118

 

しかし、道産子のソウルフードであることは間違いありませんっ!!

 

 

スポンサードリンク

 

 

 

北海道内にある「ザンギ」の銘店、勝手にBEST3!!

 

3位 なると屋

道産子で知らない人はいないほど。

ま、北海道は広いので、釧路や稚内の人は知らないかも。。。

少なくとも、札幌市・小樽市では知られた老舗。

百貨店やイオンなどにもお店があり、

北海道物産展などで内地(道外)にも進出。

半身揚げが有名。

 

 

2位 うどん 一久

名の通りうどん屋さんです。太めの長いうどんが絶品。

ゴリゴリ硬いというコシではなく、伸びるコシ。

そのうどんにザンギがトッピング。

みぞれザンギ・山わさびタルタルザンギ・焦がしチーズザンギなど、

創作系も本腰入ってます。

1位や3位の老舗繁盛店と違い、

新進気鋭のザンギが楽しめます。

(^^;;

 

 

1位 中国料理 布袋

こちらも、老舗中の老舗。

中華料理全般美味。

その中でも、名物となっている「ザンギ」

でかいっ!

美味いっ!!

そして、お店のテーブルに置いている「甘酸っぱいタレ」が絶品。

ケンミンショーでも取り上げられていました。

IMG_1115

 

そんな1位の布袋さんで、

ザンギの作り方が公開されていました。

鶏肉にタレを絡める際、生たまごも一緒に混ぜ込む。

これは、知りませんでした。

当管理人が知る限り、家庭で生たまごを混ぜ込んで、

ザンギを調理している家庭は知りません。

業務用では、普通なんでしょうか。。。

(^^;;

 

混ぜ込むタレは、ベル食品「ザンギ名人」がピカイチ。

こちらもケンミンショーで紹介されていました。

ベル食品自体、札幌に企業で、

北海道味を追求されています。

 

 

 

 

追伸

IMG_1113

ご当地グルメの祭典 in 釧路幣舞2016

とき :7月29日(金)~7月31日(日)

ところ: 幣舞河畔広場

内容 :くしろザンギ王決定戦、釧路市内外のご当地グルメの出店 ほか

問合先:080-6060-9461(くしろザンギ・ザンタレde盛り上げ隊 大森

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

スポンサーリンク

スポンサーリンク